Wie lässt sich der Grundumsatz des menschlichen Körpers messen?

Gesamtumsatz (Energiebedarf) = Grundumsatz + Leistungsumsatz

Die Grundumsatzrate ist definiert als die Energie, die der Körper benötigt, um die Funktion im Ruhezustand aufrechtzuerhalten.

Der Leistungsumsatz ist definiert als die Energie, die der menschliche Körper benötigt, um neben der Grundumsatzrate eine Aktivität auszuführen.

Der Energiegehalt von Nährstoffen wird in zwei Einheiten angegeben:

Internationale Bezeichnung: Kilojoule (kJ)

Veraltete Bezeichnung: Kilokalorie (kcal)

Umrechnung:      1kJ ≈ 0,239 kcal         1kcal ≈ 4,186 kJ

Die Grundumsatz hängt von folgenden Faktoren ab:

• Alter: Der Energiebedarf nimmt mit zunehmendem Alter ab! Der Stoffwechsel verlangsamt sich.
• Geschlecht: Der Energiebedarf von Frauen ist niedriger als der von Männern! Bei gleichem Körpergewicht haben Männer mehr Muskeln.
• Muskelmasse: Der Energiebedarf steigt mit zunehmender Muskelmasse!

Um einen Näherungswert zu erhalten, wie der eigene Grundumsatz aussieht, kann man diesen mit der Harris-Benedict-Formel berechnen.

Grundumsatz berechnen mit der Harris-Benedict-Formel:

• Für Männer:
  Grundumsatz [kcal/24 h] = 66,47 + (13,7 * Körpergewicht [kg]) + (5 * Körpergröße [cm]) - (6,8 * Alter [Jahre])
• Für Frauen:
  Grundumsatz [kcal/24 h] = 655,1 + (9,6 * Körpergewicht [kg]) + (1,8 * Körpergröße [cm]) - (4,7 * Alter [Jahre])

Leistungsumsatz:

Wir haben bereits die wichtige Rolle der Muskeln bei der Grundumsatzrate erörtert. Sie können sie verwenden, um die Grundumsatzrate signifikant zu erhöhen.

Überblick von Tätigkeiten zum Energiebedarf:

• Fernsehen 6kJ/min
• Fußball spielen 42 kJ/min
• Computerarbeit 6,7 kJ/min
• Aufräumen 24,9 kJ/min
• Rad fahren 28,1 kJ/min
• Kochen 11,3 kJ/min
• Schwimmen 44,9 kJ/min
• Tanzen 28,6 kJ/min
• Joggen 50,4 kJ/min
• Putzen 18,9 kJ/min
• Schlafen 4,6 kJ/min
• Küssen 21 kJ/min
• Telefonieren 5,9 kJ/min
• Treppen steigen 40,3 kJ/min

Fazit:

Wenn es ums Abnehmen geht, ist es wichtig, jeden Menschen individuell zu betrachten, da jeder an einem anderen Ausgangspunkt steht.

Warum zuckerfrei leben?

Sobald Sie die Süße bekommen, ist das Loslassen nicht mehr so einfach. Das Argument für eine zuckerfreie Ernährung ist jedoch absolut überzeugend, da zu viel Zucker in der Ernährung das Krankheitsrisiko erhöht, der Konzentration nicht förderlich ist und auch den Geist beeinflusst.

Auswirkungen bei zu hohem Zuckerkonsum

Gesundheit:

• Karies
• Migräne
• Diabetes
• Herzkrankheiten
• Krebs

Geist & Seele:

• Hyperaktivität
• Aufmerksamkeitsstörungen
• Stimmungsschwankungen

Auf den Körper:

• Übergewicht
• Hormonelle Disbalance
• Pilze
• Störung der Darmflora

Zuckerarten

Verschiedene natürliche Lebensmittel gibt es ohne zusätzlich hinzugefügtem Zucker. Kohlenhydrate bestehen aus Zuckermolekülen (Sacchariden). Die Aufteilung erfolgt in Einfachzucker, Zweifachzucker und Mehrfach bzw. Vielfachzucker. Der menschliche Stoffwechsel kann aber nur Einfachzucker verarbeiten. In den meisten Lebensmittel sind  jedoch Zuckerarten hinzugefügt worden, welche mehrere Moleküle enthalten und somit von dem menschlichen Körper sehr schlecht verarbeitet werden können.

• Einfachzucker: Traubenzucker (Glukose), Fruchtzucker (Fruktose)
• Zweifachzucker: Haushaltszucker (Saccherose),  Rohrzucker
• Mehrfachzucker, Vielfachzucker (mehr als drei Zuckermoleküle): Stärke (Getreide, Kartoffeln)

Ist es egal, wenn unser Stoffwechsel alle Kohlenhydrate in einfache Zucker zerlegt, um sie zu verwerten, ob man mit Kristallzucker oder Vollkornbrot seinen Kohlenhydratbedarf deckt?

Nein, es ist nicht egal!

Von Mehrfach- und Vielfachzucker hat der Körper viel länger etwas. Zweifachzuckerarten bewirken einen schnellen Anstieg des Insulinspiegels, welche die Heißhungerfasen fördert. Mehrfach- bzw. Vielfachzucker stabilisiert dagegen die Insulin Schwankungen.

Zuckerersatz

Zucker ist überall, auch wenn wir es nicht denken. Fertige Gewürze, fertige Suppen, Gewürzmischungen, Fruchtgetränke, Tomatenmark, Instant-Getränkemischung. Einige Kinderaufstriche umfassen sogar über 50% Zucker. Es gibt Alternativen zum Zucker.

Ahornsirup, Agavensirup, Honig, Birkenzucker, Stevia, Erythol

Zuckerfreie Lebensmittel

(ohne zusätzlich hinzugefügtem Zucker)

• Obst
• Fisch unverarbeitet und aus Bio-Produktion
  
• Gemüse
• Nüsse z.B. Walnüsse
• Samen & Kerne
• Öl & Essig
• Pilze
• Vollkornprodukte
• Pseudogetreide Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Canihua usw.
• Hülsenfrüchte
• Algen Nori

Fazit:

Es hängt alles von der Art des Zuckers ab: Mehrfachzucker und Vielfachzucker sind eindeutig gesünder, wenn es um den Vergleich der Zuckerarten geht!

Tipp: Bevor man ein Produkt kauft, erst einmal schauen wie viel Zweifachzucker enthalten ist, und ob es nicht eine Alternative ohne Zuckerzusatz gibt.

Einerseits besitzt Alkohol recht viele Kalorien  (~7/g), anderseits hemmt Alkohol sogar  die Fettverbrennung. Wenn man sich also normal ernährt und dazu Alkohol trinkt, wird mehr Fett im Körper angelegt, als wenn man kein Alkohol trinken würde. Es ist ganz klar das ab und zu ein Gläschen Wein oder ein Bier noch niemandem geschadet hat. Dagegen spricht auch nichts, jedoch sollte ein regelmäßiger Konsum von Alkohol vermieden werden, da man seien Abnehmerfolg und die gesundheitliche Verfassung somit sabotiert.

Koche so oft wie möglich mit frischen Lebensmitteln. Umso weniger fertig Produkte gekauft und gegessen werden, desto weniger Zucker konsumiert man. Es gibt zahlreiche Kochbücher oder Koch-Apps, die dir helfen super leckere Mahlzeiten zu zaubern. 

Selber kochen schmeckt einfach besser!

Ok, nicht jeder ist am Anfang gleich ein 3 Sterne Koche, aber wie sagt man doch gleich: Übung macht den Meister. Suche Dir einfach ein paar Gerichte heraus und fang einfach an.

Geld sparen mit selber Kochen!

Wenn Du nur das kaufst, was Du für bestimmte Gerichte benötigst, sparst Du Geld und kommst nicht in Versuchung mehr zu essen, da nicht mehr vorhanden ist.

• Du lebst gesünder.
• Du weißt, was in Deinem Essen ist.
• Du entscheidest über Qualität und Frische.